イースターのロングウィークエンド、シドニーは　思ったほど雨も降らず、暖かい日が続きましたね。 日ごろ　忙しく過ごされているみなさま、ゆっくりと　心と体のリフレッシュは　できたで…

    　毎年、デイライトセービングが終わる日の朝はいつもより一時間長く寝ることができるので、とても得をした気分になりますよね。しかし、今年のデイライトセービングが終…

オリオンビールと楽しみたい料理 かつおのうま味が染みわたる、沖縄の即席味噌汁 かちゅ～湯 ■材料 かつお節 3g 味噌 大さじ1 お湯 150cc 青ネギ（お好みで） 適量 ■東京マー…

前回のブログでも　お休みについて　書きましたが　念のため・・・。   ３月２５日（金）から　２９日（火）まで、お休みをいただきます。 ３０日　水曜より、通常どおりの営業…

外はカリッと！ 中からは肉汁がジュワッと溢れ出す 鶏のからあげ　$7.00 老若男女を問わず人気のある、食卓の定番「からあげ」。コクのある鶏もも肉を贅沢に大きくカットしながらも、醤…

先日、シドニー市内Central Park近くの小路、Spice Alleyという場所に行きました。屋台横町という感じで、アジア各国料理のお店が軒を連ねています。マレーシア、タイ、シンガポール、ベトナム…

雨ですね～、一雨ごとに　涼しくなる、と　秋が近づくと感じますが、まさに　今　そんな気候ですね。   さて、たまに仕入れるものの　ひとつが　サザエ　です。   お…

寿司スタジオ、 名前のとおり、お寿司を　たくさんの方に食べていただきたいと　願いながら、 そして　ローカルの方にも、寿司のネタは　まぐろ、サーモン、海老、ブリだけでは　ない～…

金目鯛、きれいな　ピンク色の身で、刺身や　寿司で　いただくときに 見た目も　きれいで　食欲をそそります！食べてまた　旨し！！！ そして　おいしい魚には　おいし～い　カマの部分…

三月から三ヶ月間の、新しい　日本酒テイスティングメニューの　ご紹介です。 　春鹿　純米吟醸　（奈良） 　越乃かぎろひ　純米吟醸　（新潟） 南部美人　純米吟醸　心白　山田錦（…

  南国・沖縄を象徴するかような爽やかさが特徴のオリオンビールの試飲会が、2016年3月5日（土）にノースブリッジにある東京マートにて開催された。当日は真夏日の気候も手伝って…

食い倒れの街・大阪が誇る、B級グルメの代表格 串カツ（メンチカツ、ズッキーニ 、ポテトコロッケ ［各$2.50］ ／ サーモンのハラミ、豚串 ［各$3.50］） カリッと揚がった串カツに、大阪は新…

南半球では　当然ですが　季節が　北半球と逆ですよね・・・。 というわけで　オーストラリア、暦の上では秋になりましたが、日本の　本日は　ひな祭り、 どうも　これは　春、というイ…

何回も書かなくても　いいんですが、、、　シメサバって・・・。 ヒカリモノは　美味しいだけでなく、　私達の体に必要な栄養も　たくさんです！ 冷凍のシメサバより、ずっと　ずっと美…

最高級豪州和牛のうまさがあふれ出す！ 和牛サーロインステーキ 250g　＄70 本輸出用のグレード7＋の豪州和牛を使用したステーキは、とにかく素材の旨みが違います。きれいに指しの入った霜降…

  一昔前、職人といえば、”怖い”　存在というイメージがあったのではないでしょうか。 　仕事は教えてもらうものではない、盗むもの、自分で覚えろ・・・何度も同じことを…

濃厚なタレと温泉卵がうまみを引き立てる つくね　$4.50 備長炭でじっくりと焼き上げたつくねは、旨味がぎゅっと閉じ込められ、ふっくらとした仕上がり。香ばしい炭の香りが食欲を刺激します。…

まだまだ　暖かい日がつづくシドニーですが、 ちょっと　涼しくなる　（寒くなる・・・？）写真を・・・。。 北海道　美瑛町という、本当に　自然と　その景色が　美しく有名な　小…

タウンホール、ウールワースの裏のビル、303ピットストリートの地下フードコートにある”もみじ”では、 店長お勧め、新メニューの紹介をさせていただきます！ スパイシーコー…